Cook & Cross

Californian Sushi & Hamburger Gin

Das Menü, das wir an diesem Abend zubereiten, ist von Japan, Kalifornien und Hamburg inspiriert. Dafür laden wir in die neue Lokalität von Steffen Henssler ein, Fernsehstar und erster deutscher „Professional Sushi Chef“ der Sushi Academy in Los Angeles. Die Drinks? Von Gin Sul, made in Hamburg.
Schon seine Oma hatte ein Ausflugslokal, der Vater ein Restaurant mit Michelin-Stern. Steffen Henssler führt die Familientradition äußerst erfolgreich fort: Nachdem er seine Liebe für Sushi entdeckte, investierte der gelernte Koch seinen Lotto-Gewinn in eine Ausbildung an der Sushi Academy in Los Angeles. Die von japanischen Meistern geführte Institution schloss er als erster Deutscher und mit Bestnoten als „Professional Sushi Chef“ ab. Seither führt er zwei Restaurants, hat vier Kochbücher geschrieben, tourt mit seinen Live-Shows durch Deutschland, Österreich und die Schweiz, bewertet als Restaurant- tester die Kochkünste seiner Kollegen und präsentiert mit „Grill den Henssler“ seine eigene (nicht die erste!) Fernsehshow.

Im Herbst 2015 öffnete seine neue Lokalität „Hensslers Küche“ im Hamburger Hafen. Das Menü, das wir an diesem Abend zubereiten, ist – natürlich – von Japan und Kalifornien inspiriert. Als besonderes Special verkosten wir Gin mit Barchef Jan Rössler. Die kleine Altonaer Spirituosen-Manufaktur Gin Sul produziert einige der besten Destillate Deutschlands.

Hensslers Küche
Neumühlen 1
22763 Hamburg

Dienstag, 29.11.2016

19 Uhr

Mit persönlicher Einladung. Ausführliche Informationen finden Sie hier.